Grillo IGP "Roceno"

Der Grillo IGP "Roceno" von Sibiliana präsentiert sich in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und tropischen Früchten, ergänzt durch florale Noten und einen Hauch von Kräutern.
Am Gaumen zeigt er sich frisch und lebendig mit einer ausgewogenen Säurestruktur, einer angenehmen Mineralität und einem harmonischen, anhaltenden Abgang.

Rebsorten:
100% Grillo

Ausbauart:
Nach der selektiven Handlese werden die Trauben sanft gepresst. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, um die Frische und die sortentypischen Aromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe, ebenfalls in Edelstahltanks, um seine Struktur und Komplexität zu entwickeln.

Region und Gemeinden:
Sizilien, Italien; insbesondere die Region Marsala

Boden und Anbau:
Die Reben gedeihen auf mineralreichen Böden mit einer Kombination aus mediterranem Klima und optimalen Sonneneinstrahlungen, die ideale Bedingungen für die Grillo-Traube bieten.

Hektar:
Die genaue Rebfläche für den Grillo IGP "Roceno" ist nicht spezifiziert.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden von Hand gelesen, um eine optimale Selektion zu gewährleisten.
Nach der sanften Pressung erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks.
Die anschließende Reifung auf der Feinhefe verleiht dem Wein seine Komplexität und Struktur.

Produzent:
Sibiliana Vini, ein renommiertes Weingut in Sizilien, bekannt für die Produktion hochwertiger Weine, die die typischen Eigenschaften der Region widerspiegeln.

Alkoholgehalt:
12,5%

Foodpairing:
Ideal als Aperitif, zu mediterranen Vorspeisen, Fischgerichten, Meeresfrüchten, leichten Pastagerichten und frischen Salaten.