Nero d'Avola IGP "Roceno"

Der Nero d'Avola "Roceno" präsentiert sich in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen.
In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet von reifen roten Früchten wie Brombeeren, Pflaumen und Sauerkirschen, begleitet von floralen Noten wie Lavendel und Veilchen sowie einem Hauch von Nelken.
Am Gaumen zeigt er sich fleischig und saftig, mit einer samtigen Textur und gut eingebundenen Tanninen.
Der Abgang ist langanhaltend und harmonisch.

Rebsorten:
100% Nero d'Avola

Ausbauart:
Traditionelle Maischegärung mit anschließender Reifung im Edelstahltank, um die Frische und Fruchtigkeit des Weins zu bewahren.

Region und Gemeinden:
Sizilien, Italien; Anbaugebiete in der Provinz Trapani

Boden und Anbau:
Die Reben gedeihen auf kalkhaltigen Lehmböden in hügeligen Lagen mit optimaler Sonneneinstrahlung. Das mediterrane Klima mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Nero d'Avola.

Hektar:
Die genaue Rebfläche für diesen Wein ist nicht angegeben.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Nach der Entrappung erfolgt die Maischegärung bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer Reifung im Edelstahltank, um die sortentypischen Aromen zu erhalten.

Produzent:
Sibiliana, ein Projekt der Cantine Europa, einer der größten Winzergenossenschaften Siziliens, die für ihre hochwertigen Weine bekannt ist.

Alkoholgehalt:
13%

Foodpairing:
Passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit Tomatensauce, Pizza und mittelgereiftem Käse.