Biancosesto Colli Orientali del Friuli DOC

Der Biancosesto präsentiert sich in einem intensiven Strohgelb mit feinen grünlichen Reflexen.
In der Nase entfaltet er ein raffiniertes und elegantes Bouquet mit Noten von feinem Gebäck, Vanille, Akazienblüten, Früchten und weißen Blüten.
Am Gaumen zeigt er sich trocken, mild und vollmundig mit einer feinen Würze.
Die harmonische Balance zwischen Frische und Struktur verleiht diesem Wein einen anhaltenden und angenehmen Abgang.

Rebsorten:
50% Friulano, 50% Ribolla Gialla

Ausbauart:
Nach der Handlese werden die Trauben sanft gepresst.
Die Gärung erfolgt in großen Eichenfässern, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe im Stahltank.
Dieser Prozess verleiht dem Wein seine Komplexität und Finesse.

Region und Gemeinden:
Friaul-Julisch Venetien, Italien; insbesondere die Colli Orientali del Friuli

Boden und Anbau:
Die Reben gedeihen auf Böden aus Sandstein und Mergel, lokal als "ponca" bekannt, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen.
Das Klima ist geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, ideal für die Entwicklung der Aromenvielfalt.

Hektar:
Die genaue Rebfläche für den Biancosesto ist nicht spezifiziert.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert.
Nach der sanften Pressung erfolgt die Gärung in großen Eichenfässern. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe im Stahltank, was ihm seine Struktur und Komplexität verleiht.

Produzent:
La Tunella, ein renommiertes Weingut in Friaul-Julisch Venetien, bekannt für die Produktion hochwertiger Weine mit Fokus auf Tradition und Innovation.

Alkoholgehalt:
13,5%

Foodpairing:
Passt hervorragend zu Vorspeisen mit heißem Fisch, gedämpften Krebstieren, herzhaften Kuchen und frischem Käse.