Prior Valdobbiadene Prosecco Superiore

Der Bortolomiol Prior ist ein eleganter, feinperliger Prosecco mit strohgelber Farbe und klaren, frischen Aromen von grünem Apfel und Zitrusfrüchten, begleitet von subtilen floralen Noten.
Am Gaumen überzeugt er durch eine angenehme Trockenheit, lebendige Frische und anhaltende, fruchtige Nuancen.
Ein vitaler, ausgewogener Prosecco mit einem sauberen und erfrischenden Abgang.

Rebsorten:
100 % Glera

Ausbauart:
Martinotti-Charmat-Methode (zweite Gärung im Drucktank über mehrere Monate)

Region und Gemeinden:
Valdobbiadene, Veneto, Italien

Boden und Anbau:
Die steilen Hänge von Valdobbiadene bieten ideale Bedingungen für den Glera-Anbau.
Die Böden sind kalkhaltig und verleihen dem Wein seine ausgeprägte Frische.

Hektar:
Information nicht verfügbar

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden zwischen dem 15. und 30. September per Hand gelesen.
Die sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung mit ausgewählten Hefen sorgen für einen sauberen und frischen Geschmack.

Produzent:
Bortolomiol, ein traditionsreiches Weingut mit über 250 Jahren Geschichte, bekannt für die Herstellung hochwertiger Proseccos.

Alkoholgehalt:
12 %

Foodpairing:
Ideal als Aperitif und passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Fischgerichten und leichten Vorspeisen.
Besonders gut harmoniert er mit Gerichten, die mit Olivenöl verfeinert sind, wie Fischsalat oder Crostini mit Speck.