x2018 Chianti Classico DOCG, 0,375l

Berardenga Chianti Classico DOCG

Der Chianti Classico zeigt sich in einem tiefen Rubinrot.
In der Nase dominieren elegante Aromen von Waldbeeren, begleitet von feinen Gewürznoten wie Thymian und Zitrusblüten.
Am Gaumen ist er fruchtig mit einer guten Struktur, feinen Tanninen und einem langen, ausgewogenen Abgang.

Rebsorten:
100 % Sangiovese

Ausbauart:
Der Wein wird nach der Gärung für 12 Monate in mittelgroßen Fässern aus slawonischer Eiche gereift, mit einem kleinen Anteil in gebrauchten Barriques.
Nach der Reifung wird der Wein für mindestens drei Monate in der Flasche weiter veredelt.

Region und Gemeinden:
Castelnuovo Berardenga, südöstlich von Siena, im Chianti Classico-Gebiet.

Boden und Anbau:
Die Böden sind vielfältig: in höheren Lagen besteht der Boden aus Quarzgestein und Kalkstein, gemischt mit Flusskies.
In tiefergelegenen Weinbergen findet man Sandstein und Lehmschichten.
Die Weinberge liegen zwischen 320 und 420 Metern Höhe.

Hektar:
Etwa 5.400 Reben pro Hektar

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden gestaffelt geerntet, je nach Höhenlage der Weinberge.
Die Lese erfolgt innerhalb der ersten drei Oktoberwochen.
Die Vinifikation erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen von 28–30°C über 12–15 Tage.

Produzent:
Fattoria Fèlsina, ein Weingut, das 1966 von der Familie Poggiali gegründet wurde und international für seine Spitzenweine anerkannt ist.

Alkoholgehalt:
13,5 %

Foodpairing:
Ideal zu Rindfleisch, Pasta mit kräftigen Saucen, Wild und gereiftem Käse.