Touraine Oisly AOC

Der Touraine Oisly AOC von Domaine Octavie präsentiert sich in einem klaren, hellen Strohgelb.
In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet von weißen Blüten, reifen Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Limette sowie subtilen Noten von exotischen Früchten.
Am Gaumen zeigt er sich frisch und lebendig mit einer gut eingebundenen Säure, die die Fruchtigkeit unterstreicht.
Die mineralischen Anklänge verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität und führen zu einem harmonischen, lang anhaltenden Abgang.

Rebsorten:
100% Sauvignon Blanc

Ausbauart:
Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst.
Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, um die Frische und Aromatik des Weins zu bewahren.
Anschließend reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Fülle und Komplexität verleiht.

Region und Gemeinden:
Loire-Tal, Frankreich; insbesondere die Appellation Touraine Oisly, die für ihre hochwertigen Sauvignon Blanc Weine bekannt ist.

Boden und Anbau:
Die Reben gedeihen auf sandigen und kieshaltigen Böden, die eine gute Drainage ermöglichen und dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen.
Das gemäßigte Klima mit ausreichender Sonneneinstrahlung bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Sauvignon Blanc.

Hektar:
Domaine Octavie bewirtschaftet insgesamt etwa 30 Hektar Weinberge in der Gemeinde Oisly.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, um nur das beste Lesegut zu verwenden.
Nach der schonenden Pressung erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank.
Die anschließende Reifung auf der Feinhefe verleiht dem Wein seine besondere Struktur und Aromatik.

Produzent:
Domaine Octavie, ein familiengeführtes Weingut mit langer Tradition, das seit 1885 hochwertige Weine produziert und besonderen Wert auf nachhaltigen Weinbau legt.

Alkoholgehalt:
12,5%

Foodpairing:
Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Ziegenkäse und leichten Vorspeisen.