Cerasuolo di Vittoria DOCG

Dieser sizilianische Rotwein aus Nero d'Avola und Frappato überzeugt mit einem harmonischen Bouquet von reifen Kirschen, Pflaumen, Rosenblüten und mediterranen Kräutern.
Am Gaumen entfaltet er eine samtige Textur mit feinen Tanninen und einer lebendigen Säure, die für Frische sorgt.
Der Wein ist strukturiert, aber elegant, und besticht durch einen langen, balsamischen Abgang mit Noten von Eukalyptus und mineralischen Anklängen.

Rebsorten:
50–70% Nero d'Avola, 30–50% Frappato

Ausbauart:
Der Wein reift mindestens 18 Monate, davon teilweise in Holzfässern, um ihm mehr Tiefe und Komplexität zu verleihen.

Region und Gemeinden:
Cerasuolo di Vittoria DOCG, Sizilien (Provinzen Ragusa, Caltanissetta und Catania)

Boden und Anbau:
Sandige und kalkhaltige Böden nahe der Küste sorgen für frische, mineralische Noten. Die Region genießt eine einzigartige Kombination aus Meeresbrisen und milden Temperaturen, die optimale Bedingungen für den Weinanbau bieten.

Hektar:
Die Anbaufläche beträgt ca. 163 Hektar.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden per Hand gelesen. Nach einer sanften Pressung folgt die Fermentation unter kontrollierten Bedingungen, gefolgt von einer langen Reifezeit, um die Aromen optimal zu integrieren.

Produzent:
Maggiovini

Alkoholgehalt:
12,5% – 13%

Foodpairing:
Ideal zu geschmortem Fleisch, Pasta mit Ragù, gegrilltem Thunfisch oder kräftigen Käsesorten. Auch zu klassischen sizilianischen Gerichten wie Arancini oder Pasta alla Norma.