Pinot Grigio DOC "Ciari"

Der Pinot Grigio DOC "Ciari" von Borgo Molino präsentiert sich in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen.
In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet von weißen Blüten, saftigen Aprikosen und Mandeln.
Am Gaumen zeigt er sich vollmundig mit einer vitalen und überschwänglichen Säure.
Die würzige Essenz ist perfekt in den geradlinigen, mineralischen und eleganten Körper eingebunden.

Rebsorten:
100% Pinot Grigio

Ausbauart:
Nach der sorgsamen Lese der Trauben werden diese umgehend in die Weinkellerei gebracht.
Der Most wird im Edelstahltank vergoren und für mindestens 6 Monate auf der Feinhefe belassen (sur Lie Ausbau). Abschließend reift dieser Wein für weitere 2 Monate auf der Flasche.

Region und Gemeinden:
Venetien, Italien; insbesondere die Region Venezia

Boden und Anbau:
Die Reben gedeihen auf kalk- und tonhaltigen Böden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen.
Das Klima ist geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, ideal für die Entwicklung der Aromenvielfalt.

Hektar:
Die genaue Rebfläche für den Pinot Grigio DOC "Ciari" ist nicht spezifiziert.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend schonend gepresst.
Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank. Die anschließende Reifung auf der Feinhefe sowie die Flaschenreifung verleihen dem Wein seine Komplexität und Struktur.

Produzent:
Borgo Molino, ein renommiertes Weingut in Venetien, bekannt für die Produktion hochwertiger Weine mit Fokus auf Tradition und Innovation.

Alkoholgehalt:
13%

Foodpairing:
Ideal zu Antipasti, Salaten, Gemüsegerichten, gegrilltem oder pochiertem Fisch, hellem Geflügel, jungem Käse, Meeresfrüchten und Spargel.