Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta

Der Amarone Monte Lodoletta von Romano Dal Forno zeichnet sich durch intensive Aromen von reifen dunklen Früchten wie Schwarzkirsche, Pflaume und Heidelbeere aus, ergänzt durch Noten von Schokolade, Trüffel und einer feinen Rauchigkeit.
Am Gaumen zeigt er eine volle, reife Frucht und kraftvolle Tannine, die von einem lebendigen Säurespiel ausbalanciert werden, was ihm eine bemerkenswerte Struktur und Eleganz verleiht.
Ein Hauch von Tabak und Leder rundet das sensorische Erlebnis ab.

Rebsorten:
Corvina, Corvinone, Rondinella, ergänzt durch Croatina und Oseleta.

Ausbauart:
Der Wein reift insgesamt 24 Monate in Eichenfässern, davon jeweils 50 % in französischer und amerikanischer Eiche.

Region und Gemeinden:
Valpolicella, Veneto, insbesondere das Gebiet um die Val d’Illasi.

Boden und Anbau:
Die Weinberge von Dal Forno Romano liegen auf alluvialem Boden, der zu etwa 70 % aus Kies, 15 % Schluff und 15 % Ton besteht.
Diese Böden sorgen für eine optimale Drainage und beeinflussen das Terroir des Amarone positiv.

Hektar:
Das Weingut bewirtschaftet insgesamt 34 Hektar, wobei die besten Rebstöcke für den Amarone ausgewählt werden.

Ernte und Vinifikation:
Nach der selektiven Handlese werden die Trauben vier Monate im traditionellen Appassimento-Verfahren getrocknet.
Der Ausbau erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit anschließender Reifung in neuen Eichenfässern.

Produzent:
Weingut Dal Forno Romano, ein angesehenes Familienweingut in der Valpolicella-Region.

Alkoholgehalt:
16-17 %

Foodpairing:
Dieser Amarone passt hervorragend zu kräftigen Speisen wie Wild, gereiftem Käse, Rindfleischgerichten und Lamm.