Amarone della Valpolicella Classico 2015

Der Amarone della Valpolicella Classico 2015 von Giuseppe Quintarelli ist ein herausragender Wein, der sich durch eine brillante rubinrote Farbe und intensive Aromen auszeichnet.
In der Nase entfalten sich Noten von dunklen Früchten wie Pflaumen und Kirschen, begleitet von Gewürzen, Zimt, Lakritz, Kakao und einem Hauch von Vanille.
Am Gaumen zeigt er sich strukturiert und kraftvoll, mit seidigen Tanninen, die sich wunderbar in die komplexen Aromen einfügen.
Der lange, elegante Abgang ist geprägt von Gewürzen, Schokolade und einem Hauch von gerösteten Nüssen.

Rebsorten:
60 % Corvina, Corvinone; 30 % Rondinella; 10 % Molinara und weitere autochthone Sorten.

Ausbauart:
Der Wein reift über sieben Jahre in großen slawonischen Eichenfässern, was ihm seine unglaubliche Komplexität und Langlebigkeit verleiht.

Region und Gemeinden:
Valpolicella, Veneto, Italien

Boden und Anbau:
Die Weinberge liegen in der Region Valpolicella, auf kalk- und lehmhaltigen Böden, die optimale Bedingungen für den Anbau der Corvina-Traube bieten.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden von Hand gelesen und auf Holzgestellen getrocknet, um den Zucker und die Aromen zu konzentrieren.
Die Gärung dauert bis zu 45 Tage, gefolgt von einer langen Mazeration auf den Schalen.

Produzent:
Giuseppe Quintarelli, ein legendäres Weingut, das für seine rigorose Handwerkskunst und die Herstellung von Spitzenweinen bekannt ist.

Alkoholgehalt:
16,5 %

Foodpairing:
Dieser Amarone passt hervorragend zu Wildgerichten, gereiftem Käse und Schmorgerichten.
Auch ein perfekter Begleiter für besondere Anlässe oder als Meditationswein.