Inkibi Cannonau di Sardegna DOC

Der Inkibi Cannonau di Sardegna DOC von Saraja ist ein tief rubinroter Wein, der mit mediterranen Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Johannisbeeren besticht.
Am Gaumen zeigt er sich intensiv fruchtig, mit weichen, seidigen Tanninen und einer angenehmen Frische. Der Wein wird aus 100% Cannonau-Trauben hergestellt, die in der Region Romangia auf sandigen und lehmigen Böden wachsen, was dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht.

Rebsorten:
100% Cannonau

Ausbauart:
Gärung und Reifung überwiegend in Edelstahl mit einem kleinen Anteil in Eichenfässern

Region und Gemeinden:
Romangia, Sardinien

Boden und Anbau:
Sandige und tonhaltige Böden in der Region Romangia

Ernte und Vinifikation:
Handlese Anfang September, gefolgt von einer zweiwöchigen Mazeration und langsamer Gärung

Produzent:
Saraja

Alkoholgehalt:
14 %

Foodpairing:
Hervorragend zu Lammragout, Pasta mit Fleischsauce und reifem Käse