Greco di Tufo DOCG

Beschreibung – Aroma und Geschmack:
Der Greco di Tufo von Fattoria Pagano präsentiert sich mit einem intensiven Bouquet aus gelbem Pfirsich, reifer Birne, Zitrusnoten sowie feinen Nuancen von Mandeln und mineralischen Akzenten. Am Gaumen zeigt er sich frisch, lebendig und ausgewogen mit guter Struktur. Die feine Salzigkeit und eine animierende Säure sorgen für einen lang anhaltenden, eleganten Abgang.

Rebsorten:
100 % Greco

Ausbauart:
Edelstahltank-Ausbau bei kontrollierter Temperatur zur Bewahrung der Frische und aromatischen Ausdruckskraft, teilweise auf der Feinhefe zur Komplexitätssteigerung.

Region und Gemeinden:
Kampanien, Provinz Avellino – insbesondere in der Gemeinde Tufo und angrenzenden Orten wie Santa Paolina und Montefusco

Boden und Anbau:
Mineralreiche Vulkanböden mit hohem Schwefel- und Tuffsteinanteil, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Höhenlage auf 400 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel, wodurch ein kühleres Mikroklima entsteht.

Hektar:
Die Weinberge von Fattoria Pagano umfassen rund 10 Hektar Rebfläche für den Greco di Tufo, sorgfältig gepflegt im naturnahen Weinbau.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden manuell gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nach sanfter Pressung erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Der Wein reift auf der Feinhefe, um Textur und Komplexität zu entwickeln.

Produzent:
Fattoria Pagano – ein familiengeführtes Weingut mit Sitz in Kampanien, das sich der Erhaltung autochthoner Rebsorten und dem naturnahen Anbau verschrieben hat.

Alkoholgehalt:
Ca. 13 % vol.

Foodpairing:
Ideal zu Meeresfrüchten, Austern, gegrilltem Fisch, Risotto mit Zitrus oder Kräutern, Pasta mit Muscheln sowie zu frischem Ziegenkäse oder leichten Antipasti.