Der Seicaselle Negroamaro von Masseria Tagaro ist ein charaktervoller Rotwein aus der Region Apulien in Italien.

Bezeichnung: Seicaselle Negroamaro

Beschreibung: Dieser Wein präsentiert ein intensives Bouquet von dunklen Beeren, insbesondere Brombeeren und schwarzen Kirschen, ergänzt durch Noten von Vanille, Zedernholz und dunkler Schokolade. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig mit weichen Tanninen und einem anhaltenden, leicht süßlichen Abgang.

Rebsorten: 100% Negroamaro

Ausbauart: Nach der Gärung reift der Wein für vier Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von einer dreimonatigen Flaschenreifung, um seine Komplexität zu entfalten.

Region und Gemeinden: Apulien, insbesondere die Valle d'Itria.

Boden und Anbau: Die Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen.

Hektar: Das Weingut Masseria Tagaro bewirtschaftet etwa 40 Hektar Rebfläche.

Ernte und Vinifikation: Die Trauben werden bei optimaler Reife von Hand geerntet. Nach einer kühlen Vorfermentation von 48 Stunden erfolgt die Gärung mit langer Mazeration auf den Schalen. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift in französischen Eichenfässern.

Produzent: Masseria Tagaro

Alkoholgehalt: 14%

Foodpairing: Dieser Negroamaro passt hervorragend zu Wildgerichten, Braten, Lamm und Pasta mit kräftigen roten Saucen.