Der Mancinello Nero di Troia von Masseria Tagaro ist ein eleganter Rotwein aus der Region Apulien in Italien.

Bezeichnung: Mancinello Nero di Troia

Beschreibung: Dieser Wein besticht durch ein intensives Bouquet von dunklen Beeren wie Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch süße Gewürznoten. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und weich mit gut integrierten Tanninen und einem anhaltenden Abgang.

Rebsorten: 100% Nero di Troia

Ausbauart: Nach der Gärung reift der Wein für vier Monate in Eichenfässern, gefolgt von einer dreimonatigen Flaschenreifung, um seine Komplexität zu entfalten.

Region und Gemeinden: Apulien, insbesondere die Valle d'Itria.

Boden und Anbau: Die Reben wachsen auf kalkhaltigen und sandigen Böden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen.

Hektar: Das Weingut Masseria Tagaro bewirtschaftet etwa 40 Hektar Rebfläche.

Ernte und Vinifikation: Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet, entrappt und bei kontrollierter Temperatur mazeriert. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer malolaktischen Gärung und anschließender Reifung in Eichenfässern.

Produzent: Masseria Tagaro

Alkoholgehalt: 15%

Foodpairing: Dieser Nero di Troia passt hervorragend zu Wildgerichten, Lamm, rotem Fleisch und gereiftem Käse.