Der Barolo DOCG "Essenze" ist ein kraftvoller und eleganter Wein, der in einem tiefen Rubinrot mit einem Hauch von Granatrot erstrahlt. Sein Bouquet vereint intensive und komplexe Aromen von Veilchen, reifen schwarzen Früchten, Vanille, Tabak und einer charakteristischen balsamischen Note. Am Gaumen präsentiert er sich trocken und warm, mit einer hervorragenden Struktur und feinen Tanninen. Der langanhaltende Abgang bringt Noten von roten Beeren und Gewürzen hervor. Rebsorten: 100% Nebbiolo Ausbauart: Nach der Gärung erfolgt eine 24-monatige Reifung in großen Eichenfässern. Region und Gemeinden: Barolo, Piemont – die Trauben stammen von den steilen Hängen rund um das Dorf Barolo, auf Höhenlagen zwischen 280 und 380 Metern. Boden und Anbau: Die Böden in dieser Region bestehen aus kalkhaltigem Mergel und Ton, was den Weinen eine besondere Eleganz und Komplexität verleiht. Hektar: Das Weingut bewirtschaftet mehrere Hektar in den prestigeträchtigen Lagen des Barolo-Gebiets. Ernte und Vinifikation: Handlese der Nebbiolo-Trauben, gefolgt von einer 20-tägigen Mazeration. Die malolaktische Gärung erfolgt in Stahltanks, bevor der Wein für 24 Monate in Eichenfässern reift. Produzent: Vite Colte, ein renommiertes Weingut, das hochwertige Weine mit traditioneller Vinifikation herstellt. Alkoholgehalt: 14,5% Foodpairing: Ideal zu Wildgerichten, kräftigen Fleischspeisen und gereiftem Käse.