Sassicaia 2015

Der Sassicaia 2015 von Tenuta San Guido gilt als einer der besten Jahrgänge und wurde von Wine Spectator sogar zum besten Wein der Welt gekürt.
Der Wein zeichnet sich durch intensive Aromen von reifen roten Früchten, wie Brombeeren und Kirschen, begleitet von Noten von Gewürzen, Leder, Lakritz und einem Hauch von geröstetem Kaffee aus.
Am Gaumen zeigt er eine perfekte Balance mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure.
Der Abgang ist lang und komplex, mit einer hervorragenden Struktur, die sowohl Kraft als auch Eleganz vereint.

Rebsorten:
85 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet Franc

Ausbauart:
Der Wein reift 20 bis 25 Monate in französischen Eichenfässern.
Diese lange Fasslagerung fördert die Tiefe und Komplexität des Weins.

Region und Gemeinden:
Bolgheri, Toskana, Italien

Boden und Anbau:
Die Reben wachsen auf kalkhaltigen Böden, die mit Kieselsteinen durchsetzt sind.
Diese Böden sorgen für die Mineralität und Eleganz, die Sassicaia auszeichnen.

Ernte und Vinifikation:
Die Ernte begann Mitte September und dauerte bis Ende des Monats.
Die Trauben wurden von Hand gelesen und in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur fermentiert.
Anschließend folgte die malolaktische Gärung in Stahltanks.

Produzent:
Tenuta San Guido, eines der angesehensten Weingüter der Welt, das für die Kreation des Super-Tuscans Sassicaia berühmt ist.

Alkoholgehalt:
13,5 %

Foodpairing:
Sassicaia 2015 passt hervorragend zu Wild, Lamm, Rind und gereiftem Käse.
Auch zu herzhaften Pasta-Gerichten ist er eine ausgezeichnete Wahl.