Château Cos d'Estournel 2000 Grand Cru Classé

Der Château Cos d'Estournel 2000 präsentiert sich in einem tiefen Granatrot.
In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von reifen schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von Noten von Zedernholz, Tabak und Gewürzen.
Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und elegant mit gut integrierten Tanninen, einer ausgewogenen Säure und einem langen, anhaltenden Abgang.
Die Aromen von dunklen Früchten werden durch Nuancen von Leder und Erde ergänzt, was dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht.

Rebsorten:
60% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 2% Cabernet Franc

Ausbauart:
Nach der Gärung reift der Wein für etwa 18 Monate in französischen Eichenfässern, von denen etwa 50% neu sind.
Diese Reifung verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Struktur.

Region und Gemeinden:
Bordeaux, Frankreich; insbesondere die Appellation Saint-Estèphe Boden und Anbau:
Die Weinberge von Château Cos d'Estournel liegen auf kieshaltigen Böden mit Tonuntergrund, die eine hervorragende Drainage bieten und ideal für den Anbau von Cabernet Sauvignon und Merlot sind.
Das maritime Klima der Region mit moderaten Temperaturen und ausreichender Niederschlagsmenge schafft optimale Bedingungen für den Weinbau.

Hektar:
Das Weingut umfasst etwa 91 Hektar Rebfläche.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert.
Nach der Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks erfolgt die malolaktische Gärung, gefolgt von der Reifung in Eichenfässern.
Vor der Abfüllung wird der Wein leicht gefiltert, um seine Klarheit zu gewährleisten.

Produzent:
Château Cos d'Estournel, ein renommiertes Weingut in Saint-Estèphe, bekannt für die Produktion von Weinen mit großer Finesse und Langlebigkeit.

Alkoholgehalt:
13%

Foodpairing:
Passt hervorragend zu Rinderfilet, Lammkarree, Wildgerichten und gereiftem Hartkäse.