Meris Merlot Rosé

Der Meris Merlot Rosé duftet delikat nach roten Sommerfrüchten wie Walderdbeeren, Cranberries und Sauerkirschen, kombiniert mit weißen Flieder- und Lavendelnoten.
Im Geschmack präsentiert er sich elegant und abgerundet mit einem erfrischenden Nachklang.

Rebsorten:
100% Merlot

Ausbauart:
Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl, Reife auf der Feinhefe

Region und Gemeinden:
Südtirol, Gemeinde Eppan, Ortsteil St. Pauls

Boden und Anbau:
Tiefgründige, sandige Sedimentablagerungen in warmen Lagen unterhalb von St. Pauls (220-300 m.ü.d.M.), schonende Bewirtschaftung und reduzierte Erträge

Hektar:
Die genaue Anbaufläche ist nicht spezifiziert, jedoch wird schonend und nachhaltig bewirtschaftet.

Ernte und Vinifikation:
Die Reben sind etwa 20 Jahre alt, die Ernte erfolgt manuell, gefolgt von langsamer Gärung und Reife auf der Feinhefe.

Produzent:
Kellerei St. Pauls, gegründet 1907, ein renommiertes Weingut in der Region Südtirol

Alkoholgehalt:
12,5% vol.

Foodpairing:
Passt hervorragend zu Aperitifs, Vorspeisen, geräuchertem Fisch, Melone mit Rohschinken, Caprese, Pizza, Quiche, Schweinefleisch, Puten- oder Hühnerschnitzel.