Fabula Falerno del Massico Bianco DOP

Beschreibung – Aroma und Geschmack:
Der Fabula Falerno del Massico Bianco von Fattoria Pagano begeistert mit einem ausdrucksstarken Bouquet aus weißen Blüten, Zitrusfrüchten, grünem Apfel, Birne und einem Hauch exotischer Frucht. Feine Kräuternoten und eine dezente Mineralität runden das Profil ab. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch, saftig und präzise, mit lebendiger Säure und angenehmer Struktur. Der Nachhall ist klar, elegant und floral.

Rebsorten:
Falanghina

Ausbauart:
Gärung und Ausbau im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur zur Erhaltung der Frische und Primäraromen. Kurze Reife auf der Feinhefe für mehr Fülle und Ausdruck.

Region und Gemeinden:
Kampanien, rund um den Monte Massico – insbesondere in den Gemeinden Falciano del Massico, Mondragone und Sessa Aurunca

Boden und Anbau:
Vulkanisch geprägte Böden mit Tuff, Lehm und kalkhaltigen Schichten. Die Weinberge liegen nahe der Küste und profitieren von maritimen Einflüssen sowie starken Tag-Nacht-Temperaturschwankungen.

Hektar:
Die für diesen Wein genutzten Rebflächen von Fattoria Pagano umfassen etwa 6 Hektar – nachhaltig bewirtschaftet mit besonderem Augenmerk auf aromatische Klarheit

Ernte und Vinifikation:
Manuelle Lese bei optimaler Reife. Nach sanfter Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Vergärung in Edelstahl. Der Wein bleibt für einige Wochen auf der Feinhefe, um Komplexität und Frische zu balancieren.

Produzent:
Fattoria Pagano – ein traditionsbewusstes Weingut in Kampanien, das mit Leidenschaft regionale Rebsorten wie Falanghina kultiviert und Weine mit klarem Herkunftscharakter vinifiziert.

Alkoholgehalt:
Ca. 13 % vol.

Foodpairing:
Ausgezeichnet zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Pasta mit Gemüse oder leichten Saucen, frischem Käse, Salaten oder als eleganter Aperitif an warmen Tagen