Memorias von Viña El Principal

Der 2017 Memorias ist ein tief strukturierter, eleganter Rotwein mit reifen Aromen von dunklen Beeren wie Brombeere und Schwarzkirsche, begleitet von Noten von Gewürzen, Zedernholz und einem Hauch von Eukalyptus.
Am Gaumen zeigt sich der Wein mit kräftigen, aber geschmeidigen Tanninen, gut integrierter Säure und einer samtigen Textur.
Der Abgang ist langanhaltend und komplex mit einer subtilen Mineralität, die an die Böden des Maipo-Tals erinnert.

Rebsorten:
Cabernet Sauvignon, Carmenère, Syrah, Petit Verdot

Ausbauart:
18 Monate in französischen Eichenfässern

Region und Gemeinden:
Maipo Valley, Chile

Boden und Anbau:
Maipo Valley, eines der bedeutendsten Weinanbaugebiete Chiles, zeichnet sich durch seine lehmhaltigen Böden mit hohem Mineralgehalt aus, die für tiefe und strukturierte Rotweine sorgen.
Das trockene Klima und die Nähe zu den Anden sorgen für optimale Bedingungen.

Hektar:
Nicht spezifiziert, aber das Weingut bewirtschaftet mehrere hochwertige Parzellen im Maipo Valley.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden von Hand gelesen, um die beste Qualität sicherzustellen.
Der Wein reift 18 Monate in französischen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.

Produzent:
Viña El Principal

Alkoholgehalt:
15 % vol.

Foodpairing:
Ideal zu gegrilltem Rindfleisch, Lamm oder Wildgerichten.
Auch passend zu kräftigen Käsesorten wie Manchego oder Gruyère.