La Guardiense Janare Aglianico Sannio DOP

Dieser Rotwein aus der Sannio-Region in Kampanien besticht durch seine tiefrote Farbe mit violetten Reflexen.
In der Nase zeigen sich intensive Aromen von Kirschen, die harmonisch mit Noten von Vanille und Gewürzen verschmelzen, die durch die Reifung in französischen Eichenfässern entstehen.
Am Gaumen ist der Wein vollmundig, warm und samtig, mit einer festen Tanninstruktur, die dennoch weich und zugänglich wirkt.
Er bietet eine angenehme Balance zwischen Fruchtigkeit und Würze, mit einem anhaltenden, eleganten Abgang.

Rebsorten:
100 % Aglianico

Ausbauart:
6 Monate in französischen Eichenfässern (Allier und Tronçais).

Region und Gemeinden:
Sannio Beneventano, Kampanien

Boden und Anbau:
Die Weinberge befinden sich auf den Hügeln des Sannio-Gebiets.
Der Boden besteht hauptsächlich aus vulkanischem Gestein und Kalkstein, was den Weinen eine ausgeprägte Mineralität verleiht.
Die Reben werden im Guyot-System und mit einer Dichte von 3500 Pflanzen pro Hektar angebaut.

Hektar:
Ca. 30 Hektar

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden von Anfang bis Mitte Oktober geerntet.
Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks mit einer Maischestandzeit von 18 Tagen, um die Aromen zu extrahieren.

Produzent:
Cantina La Guardiense

Alkoholgehalt:
13 %

Foodpairing:
Ideal zu kräftigen Gerichten wie Lamm, Wildschwein oder Rinderbraten.
Auch hervorragend zu Pasta mit Fleischsaucen, Eintöpfen oder gereiftem Käse.