Clos des Mères

Der Clos des Mères von Domaine Octavie ist ein eleganter Sauvignon Blanc mit einer leuchtend goldgelben Farbe.
In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und dezenten Holznoten.
Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und harmonisch, mit einer angenehmen Frische und einem langen, eleganten Abgang.

Rebsorten:
100% Sauvignon Blanc

Ausbauart:
Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst.
Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks.
Anschließend reift der Wein für zwölf Monate in Eichenfässern, was ihm zusätzliche Komplexität und Fülle verleiht.

Region und Gemeinden:
Loire-Tal, Frankreich; insbesondere die Appellation Touraine

Boden und Anbau:
Die Reben gedeihen auf kalkhaltigen Böden mit Ton und Kieselsteinen, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen.
Das gemäßigte Klima mit ausreichender Sonneneinstrahlung bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Sauvignon Blanc.

Hektar:
Die genaue Rebfläche für den Clos des Mères des Domaine Octavie ist nicht spezifiziert.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert.
Nach der schonenden Pressung erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks.
Die anschließende zwölfmonatige Reifung in Eichenfässern verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Finesse.

Produzent:
Domaine Octavie, ein familiengeführtes Weingut in der fünften Generation, bekannt für die Produktion hochwertiger Weine mit Fokus auf Tradition und Innovation.

Alkoholgehalt:
14%

Foodpairing:
Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Fischgerichten, Geflügel und milden Käsesorten.