Les Sinards Châteauneuf-du-Pape

Der Les Sinards von Famille Perrin präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase zeigt sich eine komplexe und warme Aromatik, geprägt von Pflaumen, reifer Himbeere, Gewürzen sowie Noten von Leder und getrockneten Früchten wie Feigen und Datteln.
Am Gaumen ist er elegant, reichhaltig und zeigt eine seidige Struktur mit einem langen, eleganten Abgang.
Der Wein wird hauptsächlich aus Grenache, Syrah, und Mourvèdre hergestellt und zeichnet sich durch eine gute Balance von Frucht und Tanninen aus.

Rebsorten:
Hauptsächlich Grenache, ergänzt durch Syrah und Mourvèdre

Ausbauart:
Der Wein reift etwa 2 Jahre in großen Eichenfässern (Foudres), was ihm seine feine Struktur und würzigen Holznoten verleiht.
Teilweise erfolgt die Vergärung der Syrah-Trauben als Ganztrauben, während Grenache entrappt wird, um mehr Fruchtaromen zu bewahren.

Region und Gemeinden:
Châteauneuf-du-Pape, Rhône, Frankreich.
Die Trauben stammen aus den jungen Reben des berühmten Château de Beaucastel sowie aus benachbarten Weinbergen in der Gemeinde Orange.

Boden und Anbau:
Das Terroir besteht aus kiesbedeckten Böden (Molasse und Kalkstein), die die Reben optimal entwässern und für eine gute Reife der Trauben sorgen.

Alkoholgehalt:
14 %

Foodpairing:
Perfekt zu rotem Fleisch, gegrillten Rippchen, Wildragout und Trüffeln.
Auch zu geschmortem Geflügel wie Ente oder Pute hervorragend geeignet.