Mompertone

Der Mompertone von Prunotto ist ein reichhaltiger und intensiver Rotwein aus der Region Monferrato im Piemont.
In der Nase dominieren Aromen von reifen Pflaumen, Kirschen und Brombeeren, begleitet von subtilen Noten von Veilchen, Kaffee und Gewürzen.
Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, mit weichen Tanninen und einer angenehmen Frische.
Der Abgang ist langanhaltend und ausgewogen, was den Wein zu einem perfekten Begleiter für herzhaftes Essen macht.

Rebsorten:
50 % Syrah, 50 % Barbera

Ausbauart:
Der Wein reift für etwa 12 Monate in Eichenfässern und wird anschließend für einige Monate in der Flasche gelagert, um seine Struktur und Aromen weiter zu verfeinern.

Region und Gemeinden:
Monferrato, Piemont, Italien

Boden und Anbau:
Die Weinberge liegen auf kalkhaltigen und tonigen Böden, durchzogen von sandigen Schichten, die dem Wein seine elegante Textur und Mineralität verleihen.

Ernte und Vinifikation:
Handlese der Trauben, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks.
Die Reifung erfolgt anschließend in Holzfässern, was dem Wein seine Tiefe und Komplexität verleiht.

Produzent:
Prunotto, ein renommiertes Weingut, das für seine herausragenden Weine aus dem Piemont bekannt ist und zur Antinori-Familie gehört.

Alkoholgehalt:
14,5 %

Foodpairing:
Ideal zu Rind, Lamm und Wildgerichten.
Auch hervorragend zu reifem Käse und kräftigen Pasta-Gerichten.