Isolano 2021

Der Isolano ist ein eleganter und mineralischer Weißwein, der auf der Nordseite des Vulkans Ätna in Sizilien aus der autochthonen Rebsorte Carricante gekeltert wird.
Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und verströmt ein feines Bouquet von Zitrusfrüchten, insbesondere Zitronenschale, ergänzt durch Noten von gelbem Apfel, blühendem Ginster und mediterranen Kräutern.
Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch und lebendig, mit einer angenehmen Salzigkeit und klarer Mineralität, die von den vulkanischen Böden herrührt.
Er besticht durch seine Langlebigkeit und einen langen Abgang.

Rebsorten:
Hauptsächlich Carricante mit kleinen Anteilen anderer regionaler Rebsorten.

Ausbauart:
Der Wein reift für 9 Monate in Edelstahltanks und wird anschließend mindestens 12 Monate in der Flasche verfeinert, bevor er in den Verkauf kommt​

Region und Gemeinden:
Er stammt von den Nordhängen des Ätna auf 730-750 m Höhe, einer Gegend, die für ihre kühlen Sommer und kalkhaltigen, vulkanischen Böden bekannt ist​( Donnafugat

Alkoholgehalt:
12,2 %

Foodpairing:
Ideal zu Meeresfrüchten, Schalentiere, vegetarischen Gerichten, Steinpilzen und hellen Fleischsorten.
Perfekt für elegante Dinner mit Fisch und Meeresfrüchten