Dolcetto d'Alba DOC

Der Dolcetto d'Alba von Mauro Veglio ist ein frischer und ausgewogener Rotwein, der aus den Dolcetto-Trauben der nördlich ausgerichteten und kühleren Lagen von La Morra und Castelletto di Monforte hergestellt wird.
Mit intensiven Aromen von dunklen und roten Beeren, zarten Noten von Veilchen und einer eleganten Würze, präsentiert sich der Wein in tiefem Rubinrot mit violetten Nuancen.
Am Gaumen entfaltet er eine angenehme Säure und weiche Tannine, die ihm eine leichte, geschmeidige Struktur verleihen und ein moderat langes Finish bieten.

Rebsorten:
100% Dolcetto

Ausbauart:
Der Wein wird temperaturkontrolliert auf den Schalen in Edelstahltanks vergoren, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet.
Er reift bis zum darauffolgenden Sommer in Edelstahltanks und wird dann ohne Schönung oder Filtration abgefüllt.

Region und Gemeinden:
Piemont, Italien, insbesondere die Gemeinden La Morra und Castelletto di Monforte.

Boden und Anbau:
Die Weinberge liegen auf kalk- und tonhaltigen Böden, die in kühleren, weniger sonnigen Lagen eine optimale Balance und frische Aromen in den Trauben bewirken.

Hektar:
Genaue Angaben zur Hektarfläche werden vom Weingut nicht spezifiziert.

Ernte und Vinifikation:
Die Trauben werden per Hand gelesen und traditionell in Edelstahltanks vergoren, wobei die malolaktische Gärung die Aromen sanft abrundet.

Produzent:
Azienda Agricola Mauro Veglio

Alkoholgehalt:
13% vol.

Foodpairing:
Perfekt zu traditionellen piemontesischen Gerichten, Pasta mit Tomatensoße, mildem Käse oder als Begleiter zur Brotzeit.