Sassicaia 2016

Der Sassicaia 2016 präsentiert sich mit einem intensiven rubinroten Farbton und einem komplexen Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen und subtilen Kräuternoten.
Am Gaumen zeigt der Wein eine beeindruckende Balance zwischen Frucht, Tanninen und Säure.
Der kraftvolle Körper und die elegante Struktur werden von feinen mineralischen Akzenten und einem langen, anhaltenden Abgang begleitet.
Die Reifung in französischen Barriques für 20-25 Monate verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Langlebigkeit.

Rebsorten:
85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

Ausbauart:
20-25 Monate in französischen Barriques

Region und Gemeinden:
Bolgheri, Toskana

Boden und Anbau:
Kalkhaltige Böden, reich an Kies und Ton, auf Höhenlagen zwischen 80 und 400 Metern

Ernte und Vinifikation:
Handlese, gefolgt von 13-15 Tagen Mazeration und temperaturkontrollierter Gärung

Produzent:
Tenuta San Guido

Alkoholgehalt:
14 %

Foodpairing:
Ideal zu Wildgerichten, Lamm und gereiftem Käse